Domaine viticole 24 hectares

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PRESENTATION

Centre Var, domaine viticole de 24 ha en pleine propriété et 3.2 ha en fermage.Au global ce sont 14 ha de vignes pour une production globale de 430hl.
95% de la production est réalisée en rosé.
Les bâtiments agricoles s'étendent sur plus de 700m2 et sont attenants à l'habitation principale de 250m2 qui est récente (2009).
Capacité des cuveries 950hl.

Dpe a 38  Ges a 2

PRIX: 2.400.000€

DIAPORAMA PHOTO !

LOCALISATION

LES PARCELLES

Les parcelles sont assez éparses sur le territoire de Cabasse

Plan des parcelles

Parcelles en pleine propriété: 1 à 8

Parcelles en fermage: 9 à 13

Les plans cadastraux sont annexés dans les documents téléchargeables

  1. 1) Autour de la maison : D 36, 39, 58, 1278, 1279 , 1280, 1281, 1282, 1283 , 1284, 1285, 1286, 1287, 1288 pour 21913m2
  1. 2) Parcelles D 1052, 1054, 1055, 1056, 1128, 1168 pour 20031m2
  1. 3) Parcelle D 162 pour 2896m2

4) Parcelles E 423, 425, 428, 429, 441, 446, 450 pour 29.308m2 (terres non plantées en vignes)

  1. 5) Parcelles F 155, 156, 157 pour 8568m2
  1. 6) Parcelles F 563, 568, 570, 574, 693 pour 22.024m2

7) Parcelles F 807, 808, 810 pour 21610m2

  1. 8) Parcelles C426 et 427 pour 120566m2 (non plantées en vignes, 3 ha préparé pour plantation)

Parcelles en fermage

  1. 9) D 804, 818, 820, 821, 822, 823 : 11786m2
  1. 10) Parcelles F 1371 et 1372 pour 4950m2
  1. 11) Parcelle F 694 pour  3343m2
  1. 12) Parcelle D 104 pour 2320m2
  1. 13) Parcelle D 812 pour 10040m2

Au global ce sont 244.020 m2 en pleine propriété et 32.439 m2 en fermage

TELECHARGEZ ICI LES DOCUMENTS UTILES 

Telecharger 300x290

Plans cadastraux: 

  • 11 (105.81 Ko)
  • 22 (95.13 Ko)
  • 33 (96.68 Ko)
  • 44 (97.44 Ko)
  • 55 (58.81 Ko)
  • 66 (127.34 Ko)
  • 77 (74.24 Ko)
  • 88 (146.15 Ko)
  • 99 (68.47 Ko)
  • 1010 (112.92 Ko)
  • 1111 (191.73 Ko)
  • 1212 (58.24 Ko)
  • 1313 (70.46 Ko)

CVI - Déclaration de récolte

Bilan société d'exploitation

Diagnostics

SITUATION JURIDIQUE

Les terres sont propriétés de Mr et Mme Giroud pour la grande partie et de l’Eurl Château Giroud pour l’autre part.

L’exploitation est assurée via l’EURL Château Giroud.

SUPERFICIE ENCEPAGEE

Catégorie de produit

BLANC

ROSE

ROUGE

TOTAL

AOC

 

6ha50a00ca

 

6ha50a00ca

VDP

1ha00a00ca

5ha00a00ca

1ha50a00ca

7ha50a00ca

 

 

 

 

 

Total

1ha00a00ca

11ha50a00ca

 

14ha00a00ca

 

Au global la superficie en production est de 14ha

AGE DES VIGNES

Environ 9ha a été plantée dans les années 50, 60  et 70

Le reste depuis le début des années 1980

DÉCLARATION DE RÉCOLTE 2018 - 2019

Appellation

Couleur

Volume récolté commercialisable

AOC Côte de Provence

Rouge

0

AOC Côte de Provence

Rosé

325

IGP Var

Rosé

84

IGP Var

Blanc

22

 

 

 

Total commercialisable

 

431

 

Au total la production 2018/2019 s’est élevée à 464 hl dont 431 hl commercialisable.

CAVE DE VINIFICATION / MACHINERIE

  • TIREUSE GAI 2000
  • ETIQUETEUSE 1200OMG
  • SCOTCHEUSE
  • FILTRE BOURBE
  • FILTRE PLAQUE
  • FILTRE TERRE
  • PRESSOIR 36HL
  • PNEUMATIQUE
  • 3 POMPES
  • POMPE A VENDANGE
  • GROUPE DE FROID
  • CLARK

CUVERIE

  • 6 Cuves émaillées
  • 10 Cuves Inox
  • 20 Bariques

Capacité totale de 950hl

MACHINES AGRICOLES

  • TRAFFIC 2008
  • FORD TRANSIT
  • LADA 4*4
  • TRACTEUR LANDINI
  • TRACTEUR CASE
  • REMORQUE ELEVATRICE
  • REMORQUES NORMALES
  • SULFATEUSE IDEALE
  • SULFATEUSE DESHERBANT
  • GRILLE
  • BROYEUR
  • GROUPE ELECTROGENE
  • SECATEURS ELECTRIQUES

BÂTIMENTS D’EXPLOITATION

Les bâtiments s’étendent sur une surface de 350 au sol sur 2 niveaux soit environ 700m2

BÂTIMENT HABITABLE

Maison d’habitation de 260m2 habitable comprenant séjour, cuisine, 5 chambres, 3 SDB,

Chauffage au sol via une pompe à chaleur

Panneau solaire photovoltaïque

Maison récente (2009)

LES CHIFFRES

Le domaine dans sa totalité :

24.4 hectares en pleine propriété

3.2 ha en fermage

La surface exploitée du domaine dans sa totalité :

Au global la surface encépagée est de 14 ha

La production du domaine dans sa totalité :

La répartition est :

-6,5 ha en AOC Côtes de Provence

-7,5 hectares en IGP Var

La production globale commercialisable est de 431hl

La production à l’hectare en AOC est de 53hl ramenée à 50 hl commercialisable

La production à l'hectare en Vin de  Pays est de 20 hl ramenée à 18 hl commercialisable

95% de la production est en rosé

Le chiffre d’affaires du domaine dans sa totalité :

Le CA annuel en 2017 était de 96.000€ en baisse par rapport aux années précédentes où on se situait aux alentours de 120.000€

Quelques explications

La récolte 2017 est fortement impactée par le gel, la valorisation du vin en stock a tenu compte de cette sous-activité.
Par ailleurs, la récolte précédente était elle aussi réduite du fait des aléas climatiques, il en découle une baisse conséquente du chiffre d'affaires.
Les charges augmentent par ailleurs au niveau des consommations et de la masse salariale.
Il en découle un déficit comptable de près de 43 K€ bien que le fermage dû aux associés ait été abandonné.
Le volume de vin en stock est nécessairement faible, le chiffre d'affaires 2018 ne pourra pas être conséquent.

L’ORGANISATION

L’organisation est familiale :

Le couple GIROUD assure l’essentiel des taches et sous-traite une partie

Les salariés: compte tenu des aléas climatiques le nombre de salariés a été réduit pour se limiter à 1 personne en 2017 en plus des gérants. 

La taille des vignes est entièrement sous-traitée.

Les vendanges sont automatisées avec deux vendangeuses.

La mise en bouteille se fait au domaine avec une machine en propre. Cela rend autonome et permet une mise en bouteille en fonction des commandes et des marchés.

LES VENTES

Elles sont réalisées à hauteur de 5% en CHR, 80% auprès de cavistes connaissant bien le domaine et 15% au domaine directement. Aucune vente en vrac, ni en coopérative.

Le prix moyen de la bouteille est chez les caviste de 5€ en VDP, 6€ en AOC Rosé et 7€ en OAC Rouge.

CONCLUSION

La propriété est exploitée par un couple connaissant bien le métier et qui a ses débouchés commerciaux. En revanche ces derniers sont limités et toute augmentation de la production entrainerait des difficultés de commercialisation. Aussi se limitent-ils à la production actuelle.

Il serait possible d’augmenter la production notamment en Vin de Pays qui est actuellement sous exploité.

Il est probable que les vignes anciennes mériteraient d’être replantées au cours des prochaines années afin d’améliorer le rendement et éventuellement vendre en vrac le surplus.

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